Tips Makan Kurma Bagi Pengidap Diabetes
Infonow21- Porsi Makan Kurma Bagi Pengidap Diabetes. Bagi pengidap diabetes, ketika mengkonsumsi makanan dan minuman, diharapkan berhati-hati. khususnya makanan atau minuman yang mengandung rasa manis. Hal ini jangan sampai membuat asupan kadar gula di dalam darah naik dengan pesat, yang bisa mengakibatkan rasa mual, pusing, muntah hingga kehilang kesadaran.
Saat bulan puasa Ramadhan, buah kurma biasanya menjadi pilihan alternatif ketika berbuka puasa. Karena rasa manis yang ada pada kurma dapat mengembalikan energi yang hilang saat berpuasa, serta berbuka puasa dengan kurma, termasuk dalam sunah Rasul.
Dikutip dari gaya.tempo.co, Dokter Spesialis Gizi Klinik, Feni Nugraha mengatakan, ada aturan dalam pola konsumsi bagi pengidap diabetes, jika ingin memakan buah kurma.
"Kurma ternyata menganduk indeks glikemik yang rendah, yaitu kurang dari 55." (Ujar Feni Nugraha, dalam konferensi pers daring, selasa 29 maret 2022.) Besarnya kecepatan karbohidrat di dalam makanan untuk dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan, atau disebut juga dengan indeks glikemik.
Walaupun begitu, ternyata buah kurma memiliki kandungan gula yang cukup tinggi, oleh sebab itu pengidap diabetes disarankan behati-hati ketika mengkonsumsi buah kurma. Untuk pengidap diabetes porsi makan kurma disarankan maksimal 1 atau 2 buah dalam sehari, tanpa ada tambahan makanan dan minuman yang mengandung gula. (kata Feni Nugraha).
Selain tinggi gula, kurma juga banyak mengandung serat yang baik bagi pencernaan di usus. Ada 2 kadungan serat yang ada pada kurma, yaitu serat larut air dan serat tidak larut air. Serat larut air membantu penyerapan kolesterol, dan serat tidak larut air, dapat menarik air ke feses yang membuat pencernaan menjadi lancar.
Dikutip dari gaya.tempo.co, menurut data United State Departement of Agriculture (USDA) Food Data Central, kurma mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, serta vitamin, dan mineral. Kurma tinggi karbohidrat, berupa glukosa, fruktosa, dan sukrosa.
Glukosa dan fruktosa adalah bentuk gula yang mudah dicerna tubuh, sebagai sumber energi. Satu buter kurma seberat 24 gram mengandung 66 kalori dan gula 16 gram.
Kurma banyak manfaat dan kandungan vitaminnya, misalnya kalium, yang baik dikonsumsi untuk pengidap darah tinggi, selain itu kurma juga mengandung zat bioaktif seperti polifenol (asam fenolat dan flavonoid) karotenoid, sebagai antioksidan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan baik untuk kesehatan jantung.